En morgon på Campuhan Ridge Walk.



Precis utanför Ubud, halvvägs till Penestanan när vi bodde, finns en väg som leder till upp till den här fantastiska platsen. Under den första veckan gick vi den här sträckan tillsammans med hela introduktionsgruppen, men under mina åtta veckor hann jag dit fler gånger. Vyerna och naturen var helt sjukt maffiga och annorlunda då stadsmiljön plötsligt byts ut mot djungel och risfält ner längs sluttningarna. Just de här bilderna är från en morgon då jag och Astrid gav oss iväg strax efter halv sex med förhoppning att få se soluppgången därifrån. Sorgligt nog låg dock molnen ivägen den dagen så det där magiska ljuset blev det inget med, men det var väldigt vackert iallafall. Och dagen efter såg vi solen gå upp från berget ni ser på nedersta bilden, så det vägde upp i slutändan ändå.
I realtid är det fredag klockan 09:03 och jag har förmiddagen ledig vilket ska bli enormt skönt efter tre 10-timmarsdagar i sträck. Har planerat att lyssna på nya avsnittet av Flora & Frida ute i blåsten, slå in ett par julklappar, kanske till och med julrimma, kolla på julkalendern och laga något gott till lunch innan en stängning kallar. Sedan spenderar jag kvällen hos David. Så bra start på helgen! 

Recept: Världens bästa bountybollar.



Vissa koncept är mer vinnande än andra och bör inte brytas i onödan, och att baka detta julgodis är ett exempel på sådant ur mitt liv. I måndags stod jag och kokade ihop ingredienserna för tredje året i rad och lär troligtvis göra det i många år framöver också. Det är utan tvekan min absoluta favoritgodsak till jul och vinner över knäck, fudge och all tryffel i världen. Möjligtvis att mozartkulor ligger som samma plats. Och polkabräck. Hur som helst - de är värda att göra och inte det minsta krångliga! Receptet kommer under nästa bild (som för övrigt återanvänds från förra årets inlägg angående dessa!).



Börja med att smälta samman
50 g smör, 0,5 dl sirap, 0,5 dl florsocker och 2 dl vispgrädde i en kastrull. Låt det koka upp och fortsätta så ett par minuter tills smeten börjar att tjockna. Det brukar ta ungefär 10 minuter för min, men i år lät jag det vara kvar på spisen i nästan en halvtimme. Ju längre det får gotta sig, desto godare blir slutresultat. Var dock noga att passa så att det inte bränner fast, utan rör runt ganska ofta. Blanda sedan ner 200 g kokos, det vill säga en påse, och blanda ordentligt. Låt stå och svalna tills att du kan hantera smeten med händerna utan att bränna dig.



Forma små bollar av smeten och lägg ut på en bricka eller plåt. Gör man dem små blir det drygt 70 stycken, lite större runt 50. Frys dem sedan igen i minst en timme och doppa därefter i smält mörk, block-, vit eller mjölkchoklad. Låt återigen stelna i frysen och förvara därefter dem svalt i en lufttät burk. Njut när som helst.

Lägesuppdatering en vecka senare.

 
Hej vänner! Det är tisdagkväll den sjätte december, jag sitter på min trasmatta i förra årets julklappspyjamas och mår så himla, himla bra. Och det har jag även gjort enda sedan jag kom tillbaka till Värnamo förra söndagen. Det har gått lite mer än en vecka sedan dess, men känns som betydligt mer än så då dagarna bara flugit förbi. Jag är tillbaka på jobbet fullt ut och körde på med långa pass från första stund, har hunnit med mysiga kvällar med diverse bästa vänner, huttrat i kylan om morgonarna då kroppen inte ställt om sig ännu, umgåtts med min favoritperson i stort sätt varje dag, bakat det första julgodiset, gått långpromenader bland glittrande frostiga träd, lagat middag till familjen nästintill varje kväll, telefondejtat mina London-flickor och helt enkelt hittat balans med vardagen igen. Och det är hur härligt som helst. Sverige må vara svinkallt, julstressigt och ha en viss brist av vattenfall samt Balis enkla sätt att leva på, men att vara hemma är i slutändan underbart. 

Nu är det läggdags och imorgon jobb 9-19. Sov gott!

Emilia Pettersson, 20 år från Värnamo, Småland. Har en förkärlek till allt som går under benämningen mysigt, citron-te, hasselnötter och choklad, raggsockar, ösregn utanför fönstret, att vara allmänt kreativ, vackra receptböcker, morotskaka och fint porslin i stora högar. Och jordnötssmör, såklart. Och där har ni mig.

RSS 2.0